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夏日续命小甜水:3款超高性价比的意大利起泡酒

作者:admin 时间:2019-11-18 21:54

  今天给大家推荐3款好喝的起泡酒,来自意大利阿斯蒂产区(Asti)的法尔凯特酒庄(IL FALCHETTO)。

  上图左边那瓶是甜红起泡酒,由布拉凯多葡萄(Brachetto)酿造。右边2瓶是甜白起泡酒,由莫斯卡托葡萄(Moscato)酿造。

  莫斯卡托葡萄原产于意大利,因为Moscato与源于波斯语的Muscat(麝香)读音相近,所以它也被称为“麝香葡萄”。

  根据不同风土、不同庄园,再经过不同的酿造师之手,用它酿造的葡萄酒,风味也会有很大的差别。

  有的带有桃子、杏子、柑橘、柠檬△▪▲□△等果香,有的则会带有玫瑰、茉莉、金银花、香草等花草香◆■气。

  莫斯卡托非常适合做起泡酒,会产生轻柔的气泡,口感柔顺细腻,酸度适中,酒精度也很低,平均都在5%vol左右,还有丰富的花果香气,很迎合东方人的口味。

  莫斯卡托葡萄酒在世界上很多地方都有酿造,以意大利的阿斯蒂(Asti)产区最为出名。

  卡奈利(Ca•☆■▲nelli),是阿斯蒂产区公认最优秀的子产区之一,相传这里还是莫斯卡托葡萄的发源地。

  这次给大家推荐2瓶甜白起泡酒,就是来自卡奈利,酒标上还印有“Canelli”。

  在意大利,莫斯卡托葡萄酒也是有等级制度的。只有优质的酒,才能获得最高等级的DOCG认证。

  该认证对葡萄的产地、品种、种植、酿造等方面都要求十分严格。此外,葡萄酒必须在产区内装瓶,且要经过农业部的审核。

  法尔凯特酒庄的这3瓶起泡酒,都获得了DOCG认证,在酒瓶上能看到认证的瓶贴,品质很出众。

  他们酿的起泡酒,几乎每年都能获得意大利▽•●◆大红虾三杯奖,非常厉害。尤其是这次推荐的2瓶甜白,可以说•●是三杯奖的常客了。

  这是意大利的权威美食评判机构——大红虾(Gambero Rosso)所举办的,三杯奖是该赛事的最高奖项,含金量高,在意大利本土很有影响力。

  这款可以说是入门款,酒体色泽淡雅,却有着非常奔放的金银花香和柑橘类的果香。

  喝起来清新爽口,能感受到气泡在舌尖跳跃,味道有◆●△▼●酸有甜,极为平衡,并带有葡萄、蜂蜜、柑橘▼▲以及凤梨的新鲜热带水果的气息。

  喝完一口,唇齿间会留下清新的柠檬香,回味清甜而不腻,让人还想再来一口,好喝到停不下来。

  相比于前面那瓶●入门款,这个小黑瓶★-●=•▽可以说是高端系列的,它的葡萄原料全部来自有65~75年树龄的葡萄树,而且只选用优质年份的优质葡萄酿造,并非年年都有。

  目前酒庄在售的是2015年和2017年,这2个年份气候都比较干旱,葡萄藤会结出风味更加浓缩饱满的果实,酿造的葡萄酒风味也更浓郁,是难得一见的好年份。

  2015年份的小黑瓶之前在一条生活馆很◁☆●•○△畅销,375ml售价128元。这次带来的是2017年份的,750ml特惠价只要148元,超级划算。

  开瓶后,有浓郁的荔枝、菠萝、橙子的气味扑鼻而来。入门款的香气比较清新、酸爽,而它的香气◇=△▲很成熟、醇厚。

  入口有很明显的葡萄、蜜桃、柑橘、蜂蜜等花果香,回甘又伴有杏脯和荔枝的余味,你甚至会觉得有点像贵腐★▽…◇酒。

  香气和味道浓醇得像个大海浪,一下子•□▼◁▼把舌头打翻了,但又非常自然,起泡小甜酒能做到味道如此浓郁、复杂、饱满,简直★◇▽▼•太厉害了。

  总体来说这个小黑瓶的风味相当浓郁,它的甜味很明显,酸度比较弱,如果你喜欢喝甜味更◇…=▲足的,可以放心地选小黑瓶,一定不会让你失望。

  甜红葡萄酒相对比较少见一点,这款甜红是意大利本土的布拉凯多红葡萄酿造而成。

  酸度和果味完美平衡,细密绵○▲-•■□柔,酒体不像一▪•★般的甜红那样笨重,口感非常舒适,余味持久。

  阿斯蒂,位于意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte),那里阳光明☆△◆▲■媚,降水稀少,昼夜温差大,土壤肥沃,是理想的高品质葡萄产地。

  福尔诺(Forno)家族,从17世纪中叶就开始在这儿种植葡萄,后来家族传人致力于葡萄酒的酿造,法尔凯特酒庄便诞生了,至今已传到了▼▼▽●▽●第四代。

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