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【家家悦葡萄酒小课堂】带你了解葡萄酒礼仪文

作者:admin 时间:2019-11-18 21:41

  经常在一些宴会上,看见不少人举着葡萄酒干杯,自我感觉很豪爽,其实这是不妥当的。要知道,白酒★△◁◁▽▼的文化是干杯,葡萄酒的文化却是品尝,品尝它的味道和口感,享受它的色彩和美感。

  因此,饮酒时,如果不了解葡萄酒的文化会显得缺乏修养,甚至被人暗暗嘲笑。优雅并正确地掌握饮酒礼仪,是气质女人必备的技能。

  为避免手的温度使酒温升◇…=▲高,正确的握杯姿势是握住杯柄,将杯柄置于拇指、食指和中指之间,其他手◇=△▲指自然放置。同时,你可以轻摇酒杯,晃动酒液,观察杯中葡萄酒的颜色和形态。

  红酒大多数情况都是服务员给倒的,很常见的做法就是不管是谁给你倒的都不要拿起杯子,轻轻地用眼神示意就很自然。当别人为你斟酒时,如不需要,可简单地说一声“不,谢谢”,或以手稍稍盖住酒杯,表示谢绝。

  拿起盛有红酒的酒杯,将杯子微倾以便观察。首先,观察酒色是否澄清,(浑浊代表酒有瑕疵),然后观察酒色的深浅(红酒的颜色愈深,表示愈年轻)。

  一款细腻且成熟的葡萄酒,可能要在晃杯动作之后才会显现香气。拿着酒杯逆时针摇晃,如果是左手拿杯,则可以顺时针摇晃。

  然后把酒杯向内倾斜,低头闻闻味道是否香浓,是否纯净,同时记得注意◆■闻时酒香的变化。好酒的香气,会随着时间变得愈来愈有趣。

  如果说嗅觉最能感受一款酒的细腻风味,那么最能评量酒中组成的就是嘴巴了。呷一口酒,不要太多,也不要太少,转动舌头去体会。

  不在酒杯和咖啡杯上留印子,这是上流社会最基本的一个礼仪。《色戒》里王佳◁☆●•○△芝被易先生识破,有一个细节就是因为王佳芝和易先生约会时多次在酒杯和咖啡杯上留了口红印。

  上流社会的女士为了不让口红粘在杯上既不礼貌也不雅观,便要把口红擦去。建议用餐时最好使用不脱色的口▪…□▷▷•红,或者是在涂了口红之后用面巾纸轻轻按压,这样就不容易脱色了。

  如果实在不小心把口红印了上去,不要着急将杯子放回原处,最好先小心地将杯子拿近身体,高度大概位于腰部,这个高度不会过分地引人注意。然后保持平静和自然的举止,并用大拇指悄悄地将唇印擦掉,整个过程中不要盯着杯子看,这点尤其重要。擦掉印记后,再用餐巾擦拭您的大拇指,直接用纸擦拭酒杯的做法是十分不礼貌的。

  风格风味:这款混酿口感柔顺,香气复杂,结构紧实。酿造工艺复杂,是以34%赤霞珠为基础,在29%西拉、28%维尔多和9%佳美娜的烘托下,呈现迷人特质。

  阿尔特西•☆■▲玛,一个精致的家族酒庄,庄主是一对恩爱夫妻:克劳斯·施罗德和凯瑟琳娜· ●汉珂,他们有4个子女,11个孙子孙女。

  1974年,克劳斯和凯瑟琳娜购置了“Los Peumos”农场,阿尔特西玛葡▼▲萄园就是由它发展而来。

  酷暑难耐的日子里,邀上三五好友,大口饮用冰镇的葡萄美酒,可谓是消暑解渴的超赞方法。不过,酷热的夏季,把握好饮用时的温度是葡萄酒品鉴里非常重要的因素之一,因为温度不适宜可能影响葡萄酒的口感。

  葡萄酒种类不同,适宜饮用温度也不同。一般来说, 红酒的适宜饮用温度是15—18℃,而白葡萄酒的为8—12℃。而不同葡萄原料所酿◆●△▼●造的葡萄酒,其适宜饮用温度也不同:以赤霞珠为原料酿成的红酒由于酒体厚重,在18℃时饮用特别适宜,马尔贝克红酒为16℃,黑皮诺葡萄酒为14℃,博若莱新酒一般可以为12℃。以霞多丽为原料酿造的白葡萄酒在10—12℃饮用特别适宜,长相思则为8—10℃。而桃红葡萄酒多为6—8℃。包含香槟在内的起泡葡萄酒则适宜6—8℃时饮用。而苏玳地区的贵腐葡萄酒、麝香味甜葡萄酒等,适宜饮用温度在 6—8℃。

  炎炎夏季,来上几口△▪▲□△冰镇饮料是非常爽快的事,下面就介绍葡萄酒的几种另类喝法,助你赶走酷暑带来清◆▼凉。

  据报道,新西兰一个酒庄给出了“葡萄酒冰棒”这个夏季消暑降温的好办法。例如黑比诺冰棒的制作方法如下:将4盎司黑蔗糖溶解于4液盎司水里,加热再冰▽•●◆凉后,再添加捣碎的黑莓糊1.5磅和6—8液盎司的黑比诺葡萄酒△▪▲□△;最后,倒进冰棒模具里,加入冰棒棍,冷冻成冰棒为止。

  夏日里街头随处可见拿着冰淇淋的食客。的确,再没什么比来上一支甜蜜冰凉的冰淇淋更消暑的事情了。其实,冰淇淋和葡萄酒也可以巧妙搭配。一般说来,可以与冰淇淋搭配的葡萄酒通常都是具备饱满馥郁酒体的甜型酒,这类葡萄酒酸度较弱,例如百利甜酒、雪莉酒、冰酒等。此外,还有一些美食饕○▲-•■□餮族认为,威士忌、朗姆酒等烈酒其实也可以搭配冰淇淋,因为这些烈酒本来就需要加冰饮用才好喝。

  西瓜是夏季常见、爽口的水果,几乎人人喜爱。将冰镇后的西瓜与葡萄酒混合均匀再吃,可谓酸甜可口。做法很简单:将切成块状的西瓜瓤放在冰箱里冰凉,之后加入几勺冰镇的葡萄酒调匀,即可食用。

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